Kostråd

Protein är något jag får mycket frågor om och jag upplever att intresset för protein är stort. Här kommer fem snabba fakta och fem snabba tips på ämnet. Håll tillgodo! Fem snabba fakta om protein Fem konkreta tips Sammanfattningsvis är risken att äta för lite protein liten om du äter en varierad kost och inte …

I detta inlägg kommer jag delge ett gäng tips på olika sätt att järnberika gröt, många av tipsen går också att använda sig av vid andra frukostar. För bebisar är det viktigt att äta gröt som är järnberikad, antingen färdig järnberikad gröt eller hemgjord gröt som man själv järnberikar. En annan grupp som har ett …

Socker och risk för sjukdom Det finns ett tydligt samband mellan tillsatt socker och bland annat fetma, typ 2-diabetes, höga blodfetter och högt blodtryck. De vetenskapligt säkraste sambanden ses för läsk. Källa Livsmedelsverket Finns det något rekommenderat intag? Enligt de nordiska näringsrekommendationerna bör mindre än 10 procent av energin från maten komma från tillsatt socker. …

Jod ingår i sköldkörtelhormon och påverkar ämnesomsättningen. Jod förekommer naturligt i berggrunden och det är stor variation mellan olika geografiska områden.  Jod i maten Joderat salt är en viktig källa till jod liksom mager fisk, skaldjur, ägg och mejeriprodukter. Riskgrupper för lågt intag är veganer och de som inte använder joderat salt, exempelvis de som …

Selen deltar i immunförsvaret och det finns studier som visar att otillräcklig selenstatus är förknippad med ökad risk för vissa cancerformer.  Selen i maten De livsmedel som innehåller mest selen är fisk, inälvsmat, vissa nötter, fröer, mejeriprodukter och ägg. Selen är ett grundämne som finns i jorden och därför varierar halterna av selen med hur …

Magnesium är viktigt för skelettet och omsättningen av kalcium samt för produktion av protein och för normal nerv- och muskelfunktion. Det sägs ofta att kramp orsakas av magnesiumbrist men det är väldigt ovanligt att det är brist på magnesium som är orsaken.  Magnesium i maten Magnesium finns bland annat i nötter, frön, fullkornsprodukter och gröna …

Zink är med och påverkar omsättningen av bland annat kolhydrater, proteiner, fett och några vitaminer. Det är också viktigt för immunsystemet. Zink i maten Zink finns bland annat i nötter, frön, kött, ost och andra mejeriprodukter samt fullkornsprodukter.  Innehåll av zink i olika livsmedel, (per 100 g): Cashewnöt: 4,7 mg Valnöt: 2,8 mg Hasselnöt: 2,1 …

Kalcium behövs när skelett och tänder bildas samt för nervsystemet och blodkoagulering. Det mesta, runt 99 procent av det kalcium som finns i kroppen finns bundet i skelett och tänder. Men även det fria kalciumet är viktigt då det spelar en roll för en rad processer i och mellan kroppens celler.  Kalcium i maten Kalcium …